多摩の食と農によるまちづくりシンポジウム

第2回「あつマルシェ」出店者のご紹介④
東久留米からは
シャルキュトゥリーの
「シャルキュトゥリーモエ」
さんが出店してくれます。

シャルキュトゥリーとは、一頭の豚から生ハムやサラミなど
何百種類ものフランス流の食肉加工品を作り出すこと。
「シャルキュトゥリーモエ」はその世界に魅了された、
オーナーが、国内とフランスで修業して、
東久留米市に開いたお店です。
多摩地域にはこんな店もあるんですね。

豚は立川の小林さんの豚をメインで使用されています。

お店は新所沢街道沿い。興味のある方は
ぜひ店のほうもいってみてください。


※マルシェは無料で申し込みは不要ですが、
　シンポジウムに参加してくださる方は、
　申し込みフォームからの申し込みをお願いします。
　http://kokucheese.com/event/index/215429/

※当日は、「あつマルシェ」(9時～15時／無料）と、
　　夜には地元・立川の協力飲食店で地元の野菜が食べられる
　「地場野菜ナイト」も開催します。
　11月1日は、立川にお越しください。